Há sabores na vida da gente que nunca se esquece, como o primeiro picolé de chocolate, a primeira taça de sundae, a primeira fatia de pizza de mussarela. O que dizer então do primeiro refrigerante bebido diretamente do gargalo sem tirar a garrafa da boca? O gostinho do primeiro champanha, o prazer das gotinhas espirradas no rosto e aquela doce sensação de mocidade.
Existem sabores, que para mim, tornaram-se inesquecíveis e que durante anos não tornei a provar. Falo de uma lasanha e de um frango frito com salsinha e cebolinha que sempre comia quando ia a uma cantina que existia no M’boi Mirim, bairro bem periférico de Santo Amaro.
Eu era um frequentador do local, acompanhado de meus pais quando ainda adolescente, ou mais tarde com os colegas da firma onde eu trabalhava para comemorarmos o final do ano, ou ainda, já com a família formada com esposa e filhos. Quase sempre o pedido era o mesmo: a deliciosa lasanha assada em cumbuca de barro cujo sabor é como se fosse um manjar dos deuses.
Mas um dia as crianças crescem e já não querem nos acompanhar nos almoços de domingo e a gente vai descobrindo alguns outros lugares, mas todos eles sem aquele charme de outrora.
Um dia criei coragem e fui para a Estrada do M’boi Mirim à procura da Cantina Veneta. A paisagem local já estava muito diferente e não localizei a cantina. Fiquei frustrado, até que recentemente descobri que a Cantina havia se mudado para a Chácara Santo Antônio, ainda em Santo Amaro.
Falei com amigos com quem almoço a cada 15 dias que dessa vez eu iria levá-los para comer a melhor lasanha da vida deles. Claro que não acreditaram até que fomos servidos. A mesma cumbuca, a mesma aparência e o mesmo sabor que eu nunca havia me esquecido.
Foi um grande almoço e todos os meus quatro amigos ficaram de voltar lá com suas famílias. Eu não sabia que um sabor inesquecível poderia ser repetido com tanto prazer.
