La pelos idos de 1953, na extinta Padaria Globo, que ficava na esquina das Ruas Silva Bueno e Lucas Obes, teve origem o biscoito de polvilho, membros da família Ponce aprenderam a receita cinquentenária com um primo. Na época, os biscoitos eram vendidos por alguns rapazes que residiam no bairro, depois passaram a ser vendidos em outros bairros.
O produto fez tanto sucesso que em 1955, foram convidados a vender biscoitos em um congresso no Rio, os Ponce, ali notaram que a aceitação do produto era maior entre os cariocas, assim resolveram transferir a fábrica para a cidade maravilhosa, no verão, às vezes, chega a faltar o produto na fábrica, de 20 funcionários.
O proprietário Milton Ponce não tem planos de aumentar a produção, segundo ele: "Perderiam o controle". O biscoito de polvilho Globo e um sucesso entre os cariocas, ao lado do samba e da cerveja, no verão o consumo diário é estimado em 15 mil pacotes que saem da Panificação Mandarino, o faturamento tem uma estimativa de R$ 50 mil mensais.
O "Biscoito da Praia", como e conhecido no Rio de Janeiro, foi citado na revista "Seleções do Readers Digest", na secção Raízes, edição de março de 2003, na página "Só no Brasil". Fica aqui registrado mais um crédito importante para meu querido bairro do Ipiranga.
