A melhor esfiha de São Paulo!

Quem já experimentou saberá do que estou falando.<br><br>Nascido e criado no bairro de Santana, tive a oportunidade de conhecer algumas das melhores delicias de nossa cidade.<br><br>Em 1958 estudava no Grupo Escolar Buenos Ayres e tive um colega de classe que chamávamos de "turquinho", seu nome era Antonio Deyrmendjian, filho de um imigrante libanês, Senhor Garabed, que para sustentar sua família montou em frente minha casa na Rua José Margarido, 287 um forno no subsolo de sua casa para assar esfihas feitas por ele e sua família. <br><br>A família toda trabalhava, Toninho e seus irmãos passavam todo o fim de semana trabalhando no preparo daquelas delícias. Por muitas vezes fiquei horas observando a destreza com que manuseavam aquelas bolinhas de massa, para transformá-las em deliciosas esfihas, tendo também a oportunidade de saboreá-las recém saídas do forno.<br><br>Morei muitos anos em frente daquela casa simples e que se transformaria, com muita justiça, na melhor esfiha de São Paulo.<br><br>Hoje escrevo este relato saudoso, pois há muitos anos mudei-me para a zona sul e por estes dias senti vontade de comer a "rainha das esfihas" e não tive duvida, desloquei-me com minha família para a Rua José Margarido, reencontrei o Roberto trabalhando da mesma forma, com afinco e maestria na confecção de pratos típicos da cozinha libanesa.<br><br>Não preciso dizer que saboreei várias e deliciosas esfihas e confesso que com os olhos marejados avistei o retrato do Senhor Karabed, o pai o construtor da melhor esfiha de São Paulo!<br><br>Quem comer verá que não exagero.<br><br><br>E-mail: [email protected]