São Paulo é uma diversidade de culturas e com isso sempre podemos aprender e conhecer mais.
Com esse pensamento, retornamos ao Sujinho, no dia 31 de dezembro de 2013, depois de muitos anos…
O restaurante fica na Rua da Consolação, esquina com Rua Maceió e o outro, Rua da Consolação esquina da Rua Matias Aires.
Enquanto saboreávamos nossa refeição, pudemos observar os inúmeros prédios, o trânsito, as pessoas; algumas apressadas, outras mais tranquilas…
Ficamos felizes, em poder compartilhar esse momento tão especial e por isso transcrevo abaixo texto que copiei do próprio restaurante.
"Anos 60, região famosa pelas inúmeras boates. Nascia então, na esquina da Rua da Consolação, com Maceió, um bar sem nome, sob o comando dos
sócios portugueses, ‘Antonio's’ apelidado pela alcunha de ‘o careca’ e ‘o cabeludo, como eram chamados pelos funcionários e frequentadores da casa.
Homens leais, trabalhadores, obstinados, segundo conta Ventura, vivenciador desde a abertura da casa, o que demonstra os seus cabelos brancos.”
Recorda ainda, que o bar era frequentado por muitos artistas da jovem guarda, faziam ali o ponto de encontro para tomar um café, comer um delicioso bolinho de bacalhau ou alguns pedaços de pizza, enquanto admiravam as desejadas damas da noite que desfilavam seus corpos esculturais pela famosa boca do luxo, como era denominada a Rua da Consolação naquela época.
O bar sempre funcionou 24 horas, algum tempo depois, passou a servir refeições em um pequeno salão de 24 mesas. Com a reforma, instalou-se uma churrasqueira onde eram preparados churrascos em espeto de bambu. Naquela época ninguém conhecia o que era picanha, só se falava em contra filet, foi então, que surgiu o "contra com osso" e até hoje, essa mesma churrasqueira faz a melhor bisteca de São Paulo, além de outros deliciosos churrascos.
Alguns reparos foram feitos para manter a tradição e o sabor original, acompanhando a demanda dos clientes que se multiplicavam ao longos dos anos.
É inimaginável quantos churrascos forma feitos nela e perde-se a conta de quantas pessoas, artistas, políticos famosos, atletas, boêmios, socialites, quantas histórias por ali passaram…
Se essa churrasqueira falasse, com certeza teríamos alguns best sellers de contos, encontros e desencontros, amores, desamores, separações, enfim, os fatos cotidianos da vida real.
O Sujinho sempre foi assim "eclético", sem preconceitos, em uma mistura de raças, credos, classes sociais, bem do jeitinho brasileiro.
O nome Sujinho, foi batizado pelo jeito simples, como eram tratados seus clientes, alguns até famosos, que frequentavam também os tradicionais restaurantes da época, mas encontravam no Sujinho, um clima de descontração e amizade.
Anos 80, pensavam os "Antonio's" em se aposentarem após sua árdua caminhada, revezando-se em turnos de 12 horas, fazendo eles mesmos os churrascos. Colocaram à venda… E por obra do destino os "Afonso's", pai e filho, também portugueses de Vianna do Castelo, experientes no ramo de restaurantes, churrascarias e padarias, adquiriram o patrimônio e resolveram expandir o negócio em mais três endereços, sempre focando a qualidade de seus produtos e serviços.
Mantiveram o nome pela tradição histórica de seus clientes e hoje o Sujinho possui uma central de abastecimento e outra cortes especiais para suas carnes, que chegam às filiais padronizadas e acondicionadas climaticamente de acordo com o rígido controle de qualidade e higiene, sob a supervisão de experientes funcionários, acompanhados sempre pela vigilância dos proprietários.
Outro de seus segredos… As carnes são frescas e fornecidas com exclusividade, duas vezes ao dia (antes e depois do almoço) contribuindo assim para controlar o consumo e não haver sobras para o dia seguinte.
“Com mais de 40 anos de tradição, fruto de uma dedicação prazerosa, oferecida a pessoas, como você, cliente e amigo, que nos prestigia ao longo desses anos, fazendo parte da nossa história, confiando na transparência de nossas ações, garantindo cada vez mais resultados qualitativos para nossos produtos e serviços."
Espero que tenham gostado dessa feliz experiência que compartilho com todos…
