Com extrema alegria e o apetite aguçado, li as últimas histórias gastronômicas de nossa amada cidade, que escritas com muita propriedade por outros nobres amigos que aqui escrevem, revivendo então em minha memória um dos poucos e históricos lugares ainda existentes da tão afamada gastronomia paulistana e que tive o prazer de muito frequentar que é a Cantina Castelões, ali na Jairo Góes, região do gasômetro.
Puxa vida, que saudade das vezes em que meu saudoso pai ali nos levava, seja para saborear o famoso "fusilli com calabreza" ou então a mais saborosa e pioneira "pizza margheritta" da cidade. Sim, digo pioneira, pois segundo pesquisei, o forno de pizza da castelões foi o primeiro de nossa cidade e segundo reza a lenda, foi ali inaugurado no longínquo ano de 1931.
Outro detalhe que não me foge à memória era os inúmeros quadros e fotografias de times e jogadores lendários do nosso futebol que cobriam as paredes da cantina, descobrindo também que principalmente entre os anos 1940 e 1960, não raro, após o término das partidas, principalmente no Pacaembu, muitos craques da época, mesmo que de times diferentes, ao término das partidas lá se reuniam a fim de saborear tantas delícias ali servidas, sendo
inclusive o lendário e saudoso Leônidas da Silva uma das figuras mais vistas naquelas mesas de então.
Sei, com muita alegria, que a castelões ainda existe e continua no mesmo endereço, no que aproveito para externar minha mágoa e tristeza por não mais existirem tantos outros pontos gastronômicos famosos de outrora em nossa cidade, assim parabenizando e muito a família Donato pelo exemplo de mesmo com eventuais dificuldades, manter vivo tão sagrado endereço da pizza e da gastronomia paulistana.
E-mail: [email protected]
