Como em todo aniversário, seja ele pessoal, empresas, eventos, bairros e cidades, essas datas são comemoradas efusivamente de diversas formas, desde um simples cumprimento, como um pequeno bolo e até com grandes espetáculos como ocorre no caso de cidades, principalmente em São Paulo.
Em Janeiro temos um aniversariante de porte mundial, uma das cinco maiores cidades do mundo e seu aniversário mexe com a cidade e o país, pois reflete na economia, devido a ela ser o centro das atenções, muitos negócios não são fechados devido a esse feriado, como a bolsa de valores e industrias em geral.
Entre muitas comemorações realizadas na cidade, havia uma que chamava a atenção da mídia pela sua peculiaridade e já era tradição, onde todos os aniversários de São Paulo são comemorados com um bolo gigante no bairro de Bela Vista, que entrou para o Guinnes book como o maior bolo e a cada ano se tornava maior em um metro, em função da idade da cidade, para cada ano um metro a mais.
No início os próprios moradores faziam o bolo e com a ideia de fazê-lo do tamanho, em metros, da idade da cidade de São Paulo, ele tornou-se caro e assim conseguiram várias empresas para patrocinar essa festa e o bolo no bairro do Bixiga, Bela Vista, onde o consumo de ingredientes gira aproximadamente em 1.000kg de farinha de trigo, 3 mil ovos, mais de 1.000 litros de leite, centenas de pote de margarina, fermento e açúcar e demais itens da receita.
Tudo isso é preparado nas padarias da região, um dia antes atravessando a noite e madrugada, com dezenas de padeiros e ajudantes. No dia da festa logo cedo é armada a mesa com tábuas com cerca de 1m de largura e em módulos de 3m sobre cavaletes, tipo de obra, na Rua 13 de Maio, o formato do bolo é retangular feito em módulos e unido por cremes que dão a impressão de peça única.
Pude atestar essa "loucura" uns anos atrás e conversando com pessoal do bairro fiquei sabendo de bons detalhes, mesmo porque esse pedaço de São Paulo, o tradicional bairro, tem muitas histórias, muitas são relatadas nessa home page.
Mesmo porque, já fui também na festa de Nossa Senhora Achiropita, onde pude comprovar que a comida é de primeira, é um bairro que honra a gastronomia paulistana e paulista, com seus restaurantes, churrascarias e principalmente suas cantinas e porque não as famosas padarias, umas já centenárias ou na iminência de sê-la.
Mas, infelizmente, nem tudo é maravilha nessa cidade, nem tudo é respeito, porque em São Paulo, tudo é grande até nos maus exemplos, tudo que aqui acontece é de “forma”, do tamanho da cidade como sói acontece em metrópoles como a nossa.
Além de ver pela mídia televisiva, presenciei fatos em que me sinto envergonhado em assistir, a partilha do bolo, milhares de pessoas se aproximando das mesas em linha, por mais de 450 metros, separados por uma fita, todas armadas de sacolas, bacias, sacos.
Na proximidade das 12h quando o bolo seria servido, porém antes de qualquer aviso, antes do parabéns a você, a invasão se fez iminente, eu sentia-me e imaginava-me no fim do mundo, na miséria de muitos países africanos onde a fome predomina, nos recantos pobres do Brasil.
As pessoas se atiravam freneticamente àquele mar de bolo linear, feito com tanto capricho, colocado sobre pranchas em cavalete, levando sacolas para transportar blocos de bolo onde muitos pedaços caiam no chão e foram pisoteados, tornado o piso liso com o glacê, chantilly que ficavam pelo chão naquela correria.
Em alguns segundos o bolo se transformou em uma maçaroca, pessoas lambuzadas dos pés a cabeça, as mãos toda sujas, roupas, um espetáculo deprimente para os olhos e mente.
Devido a esse fato lamentável repetitivo, a festa foi cancelada por quatro anos, demorou para alguém tomar a decisão, não sei se foi a prefeitura, ou os patrocinadores, pois aquilo não era comemoração, estava virando um show dos horrores.
A intenção era, e é maravilhosa, e era realizada desde 1986, iria fazer 27 anos, porém ficamos sabendo que desde o ano passado um grupo de pessoas estão realizando a volta desse evento de forma diferente, desde 2012 retornou em forma menor, ou seja, bolos em pequenos pedaços, embrulhado e entregue um para cada pessoa, sob o comando do Sr. Taverna.
A festa acontece no trecho entre a Rua Rui Barbosa e a Praça Dom Orione. Os bolos são feitos nos sabores chocolate, laranja e baunilha em pedaços pequenos de aproximadamente 300g embalados.
Não podemos omitir que a ideia do bolo de aniversário nasceu de Armandinho Pugliese e amigos, que merecem louvor, uma figura lendária no Bixiga, animador cultural, carnavalesco do bairro, falecido em 1994, sendo substituído pelo Sr. Walter Taverna, que com outros abnegados do bairro levam essa tradição para frente e com essa nova versão acredita-se que logo terá bom patrocínio e disciplina na festa de aniversário de São Paulo e com isso pode se tornar como evento do calendário paulistano de turismo, e com essa nova versão da festa, está incluso musicais característico de São Paulo com bandas e conjuntos diversos, que merecerá uma visita turística como o "Revelando São Paulo", e quem sabe nosso amigo turismólogo Vilton Giglio abrace mais essa rota.
E que por sinal a profissão de turismólogo (a) foi homologada o ano passado para gáudio dessa classe que o pais depende muito para mostrar a riqueza e beleza dela com técnica, segurança e responsabilidade.
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