O domingo dedicado as mães dedicado às mães, trouxe-me a feliz lembrança dos deliciosos pães da Basilicata, que meu tio comprava aos domingos. Eram variados e saborosos, desde o tradicional pão italiano redondo até os recheados com frios, brioches, bengalas, doces e folheados.
Eu os esperava ansiosamente, juntamente com minha mãe e minha tia; quando ainda residia em São Paulo. Depois que retornamos a Angra, sempre que meu tio vinha nos visitar, ele jamais esquecia os pães. Nós (descendentes de italianos) em grande maioria apreciamos esse alimento especial. Minha avó e minha mãe guardavam pedaços nos bolsos dos aventais para, vagarosamente enquanto cozinhavam, irem sentindo seu sabor inesquecível.
Fatiavam o pão redondo para comer com saladas no almoço e mais tarde no lanche com pasta de sardella. Também não poderia deixar de registrar o delicioso pão de torresmo,saboreado com mate ou chá preto,já quase à noitinha.
Bons tempos, belas recordações e saudades daqueles deliciosos pães.
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